Un mundo de café con miel 🐝☕

Como muchos se imaginan, el proceso miel no se trata de agregar miel de abeja al café. Sino que se trata de dejarle su propia miel al café o "mucílago" y de esta forma pasarlo a su etapa de secado la cual bajo esta condición resaltará y se obtendrá un café con cualidades diferenciadas. Parece simple pero no lo es!!!

¿Sabes cómo se obtiene la miel en el café? 🇨🇷☕☕

Nosotros los productores de café debemos estar atentos a la recolección de los frutos ya que estos al ser una fruta cuentan con un contenido de azúcares y cuantos más azúcares posea, mayor miel tendrá el café, éste contenido de azúcares se puede medir como los grados brix los cuales representan la concentración de azúcares contenidos en la miel o "mucílago" del café. 🍒🌱☕🇨🇷